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家庭养鹅是我国农民的传统养殖项目之一。按照习惯的饲养方法，雏鹅需经90～120天体重方可达到2.5～3.5公斤，经济效益不够高。为加快肉鹅生长发育，缩短饲养周期，降低饲养成本，提高经济效益，特介绍快速育肥技术如下：
一、选优良鹅种。
选好鹅种是快速育肥的关键。品种应选狮头鹅菜因鹅等为主的肉用型杂交雏鹅品种。这种鹅体型大，生长快，耐粗饲，好饲养。从个体上，应选头大，脚粗，绒毛有光泽，挣扎有力，善于觅食，健康无病的雏鹅作为育肥鹅。
二、温室育雏。
刚出壳的仔鹅要进行温室饲养。1～2天室温保持在32℃，3～7天为28℃，以后为22℃～26℃。适宜的饲养密度为每平方米8～12只。饲喂室穿孔与温室相连，使仔鹅自由活动，能调温，采食及通风。温室可用塑料薄膜密封，也可用红外线灯炮或木炭加温。
三、育肥方法。
当雏鹅45日龄长出主翼羽后已成为中鹅，即可进入肥育期。常用的育肥方法有三种。
（一）放牧育肥法。
以放牧为主的鹅群，利用作物收割后残留的遗粒进行育肥，是最经济实惠的育肥方法。应掌握当地作物的收割季节，提前育雏。物色好放牧在茬地，随着作物收割时间的早晚顺序，一路放牧过去，到收割结束时，鹅群已经成肥，尽快上市出售。
（二）舍饲育肥法。
这种方法是把中鹅赶到光线很暗的育肥鹅舍，限制其运动，减少能量消耗，饲喂富含碳水化合物的饲料。这样圈养约15～20天，即可使鹅迅速成肥。
（三）填饲育肥法。
1.填饲用料：
填饲期要用蛋白质丰富，能量高的饲料，饲料参考配方为玉米50％～55％，米糠20％～24％，豆饼5％～7％，麸皮10％～15％，鱼粉3.5％～4.5％，食盐0.5％，细沙0.3％，多维素0.1％。
2.填饲喂量：
第一天为250克，第2～3天为200～250克，第4～5天为300～350克，第6～7天为400～450克，第8～10天为500～550克，第11～15天为600克。
3.填饲方法：
将配合料加水拌成干泥状，放置3～4 小时待饲料全部软化后即可制成直径1.5厘米左右的条状食条，然后两腿夹住鹅体使其保持直立，用左手握住鹅的后脑部，以拇指和食指将上下喙分开，用右手将食条强制填入鹅的食道。每填1条用手顺着食道轻轻地推动一下，帮助鹅吞下，每天进行3～4次。每次填食后，将鹅放入安静的鹅舍内饮水休息，约经10～15天后，鹅体内脂肪沉积增多，肉质嫩，肥度良好，填饲肥育虽然比较费事，但能缩短育肥期，获得较好效果。 | 
